الزعلوك – مدونة القلم

الزعلوك

المقادير:

zzalook2

  • 6 باذنجانات منوسطة الحجم،
  • 6 فصوص ثوم، • زيت الزيتون،
  • طماطم متوسطة الحجم، • فلفل أحمر أو التحميرة،
  • كمون، إبزار، • قزبور مفروم، معدنوس مفروم،
  •  زيتون أحمر للتزيين،

الطريقة:

  1.  نقشر الباذنجان و نقطعه إلى قطع صغير. فوق نار هادئة نضع الباذنجان في كسكاس ليتبخر مع الثوم لمدة 30دقية.
  2.  في مقلاة نضع زيت الزيتون ، نضيف الطماطم و الثوم المبخر ثم نتبل الكل.
  3.  نحرك الخليط إلى أن تطهى صلصة الطماطم ، ثم نضيف الباذنجان المهروس، ونحرك الخليط لنف ساعة تقريبا.
  4.  عند التقديم نرش البقدونس المفروم.
  5. يمكن إضافة الهريسة لمحبي الأكل الحار،

بالهناء و الشفاء.


أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أثبث أنك لست روبوت * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.