طجين الكورعين – مدونة القلم

طجين الكورعين

kor3in– 4  أرجل الحمل مشوية ونضيفة(الكورعين)،

– فص ثوم كامل،

– بصل مفروم،

– قزبور ، معدنوس،

– القرفة،الملح، سكينجبير،تحميرة، كمون،

-زيت الزيتون، زيت المائدة،

-عنب مجفف(الزبيب)،

– حمص مرقد في الماء،

– طريقة التحضير:

* نصفي الحمص و نضعه في كيس من الموسلين مع الزبيب، نغلق الكيس تاركين مساحة كافية للحمص لمضاعفة حجمه،

* في إناء للطهي، وفوق نار مرتفعة ، نضع أرجل الحمل (الكورعين)، ونضيف البصل ، التوابل  ، القزبور و المعدنوس ثم الزيت  و الماء.

* بعد الغليان، ننقص درجة الحرارة ونتركها لمدة ساعتين، ثم نضيف الحمص و الزبيب .

شهية طيبة.


أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أثبث أنك لست روبوت * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.